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产品特性:食品级 | 是否进口:否 | 产地:河南郑州 |
食品添加剂生产许可证号:XK06-024-00725 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99.5% |
产品规格:25kg/袋 | 产品名称:苹果酸 | 主要营养成分:苹果酸 |
品牌:郑州天顺 | 外观:白色结晶或粉末 | 含量:99.9% |
保质期:2年 | 主要用途:营养强化剂 |
取1000ml经步骤(1)得到的混合液,其中含L-苹果酸钠186g,富马酸钠56g。将溶液加热到60℃,搅拌下加入170g(摩尔比1.05∶1)富马酸,搅拌反应3.5小时,PH=3.2,冷却到15~20℃,过滤,滤饼用少量水洗,然后用NaOH中和至PH=7-8供细胞转化用。所得滤液980ml,含富马酸单钠40g。加热至85Chemicalbook℃,通过1500ml001x7强酸性阳离子交换柱(直径6cm,高60cm),收集淋洗液经减压浓缩,L-苹果酸浓度增加到40%时,冷却到10~15℃,过滤回收富马酸。滤液进一步减压浓缩到L-苹果酸浓度至80~82%,冷却到15℃,结晶出91gL-苹果酸,母液中含有46gL-苹果酸,母液可循环使用。L-苹果酸收率相当于97%。
苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的,几乎存在于一切果实中,以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,带有刺激性爽快酸味,
(1)D-苹果酸
密度:1.595g/cm3
熔点:98-104℃
沸点:306.4℃
闪点:153.4℃
折射率:1.529
比旋光度:+2.92°(甲醇)
溶解性:溶于水、、甲醇、乙醇、丙酮。