产品特性:增稠剂 | 是否进口:否 | 产地:河南郑州 |
食品添加剂生产许可证号:XK06-024-00725 | 主要有效成分:聚丙烯酸钠 | 级别:食品级 |
有效物质含量:99% | 主要用途:增稠剂 | 产品名称:聚丙烯酸钠 |
货号:见包装 | 品牌:天顺 | 产品规格:25kg |
执行标准:国标 | CAS:见包装 |
【产品简介】
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末。吸湿性强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。具有很强的增稠保水功能,产品纯度高、性能稳定、可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。缓慢溶于水形成粘稠的透明液体,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中,对温度变化稳定,具有固定金属离子的作用,能阻止金属离子对产品的消极作用,是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。
1、聚丙烯酸钠在食品中作为增稠剂有如下功效:
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2、作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。
3、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。
4、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。
【公司简介】
郑州天顺食品添加剂有限公司,成立于2000年2月,是一家集科、工、贸一体的企业。公司主要经营甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养强化剂、食品抗氧化剂等。