| 产品特性：营养强化剂 | 是否进口：否 | 产地：国内 |
| 型号：谷氨酰胺 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25公斤/桶 |
| 产品名称：谷氨酰胺 | 货号：- | 主要营养成分：谷氨酰胺 |
| 品牌：天顺 | 外观：白色粉末 | 含量：99％ |
| 保质期：2年 | 主要用途：营养强化剂 |
中文别名: 谷氨酰胺转氨酶 、转谷氨酰胺酶 、谷氨酰胺转胺酶 、谷氨酰胺转移酶 、谷氨酰胺转氨酶（纯酶） 、TG酶 、谷氨酰胺转氨酶（TG酶） 、湖北谷氨酰胺转氨酶 、左卡尼汀 、谷氨酰胺酶（TG酶） 、（TG酶） 、蛋白质-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰转移酶 、谷氨酰胺酶 、酶制剂 、蛋白质-谷氨酰胺:胺γ-谷氨酰转移酶。
理化性质：谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶（TG酶）是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等***，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。传统肉类加工工艺通常加入大量的盐和磷酸，以提高其持水力、连贯性和质地。
郑州天顺食品添加剂有限公司主营产品有瓜尔豆胶、硬脂酰乳酸钠、甜味剂、乳化剂、硫酸亚铁、丙酸钙、丙酸钠、苯甲酸钠、肉桂酸钾、色素、抗氧化剂、营养强化剂、氨基酸系列等各种食品添加剂、包括糖精钠、果胶、黄原胶、食品添加剂、海藻酸钠、琼脂、苯甲酸钠、异VC钠、甜蜜素、AK糖，阿斯巴甜，瓜尔豆胶、刺槐豆胶，卡拉胶，聚丙烯酸钠，阿拉伯胶，桃胶，脱脂奶粉，全脂奶粉，乳清粉，类胡萝卜素，酵母抽提物，水解植物蛋白，维生素C、维生素E，维生素B，维生素A，L-赖氨酸，丙氨酸，半胱氨酸，亮氨酸，脯氨酸，等各种食品添加剂。公司始终***质量安全，竭诚为您服务！我公司拥有雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。我公司将热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。
