| 产品特性：食品级 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 食品添加剂生产许可证号：XK06-024-00725 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99.5％ |
| 产品规格：25kg/袋 | 产品名称：干贝素 | 品牌：郑州天顺 |
| 含量：99％ | 执行标准：国标 | 主要用途：增味剂 |
| CAS：见包装 | 主要物质：干贝素 |
用途
干贝素为鲜味剂之一种，具有干贝、水产类***之鲜味口感，其溶解性良好，浸透性亦高，能缓和其他类调味料之刺激性，增加口味，除可单独使用为调味料外，与味精一定比率混合使用，更可发挥味道之相乘Chemicalbook作用，此外其对热安定不易分解，故对须以高温处理之食品亦能发挥其效用，因此在鱼类罐头、鱼松、鱼丸、鱼类炼制品、速食汤、高汤、肉脯、肉松、香肠、肉干、酱菜、酱瓜、酱油及味噌等都能看到它的踪迹。
化学结构(n=6或0)
相对分子质量 六水物：270.14 无水物：162.05
性状 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成，经120℃热风干燥，粉碎得无水物。
