| 产品特性：食品级 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 食品添加剂生产许可证号：XK06-024-00725 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg | 产品名称：茶氨酸 | 主要营养成分：茶氨酸 |
| 品牌：天顺 | 外观：白色粉末 | 含量：99％ |
| 保质期：2年 | 主要用途： 营养强化剂 |
茶氨酸风味改良效果
茶氨酸不仅可作为绿茶风味改良剂，且还可抑制其它食品中苦味和涩味，达到改善食品风味目的。可可饮料和麦茶等都有独特苦味或涩味，添加甜味剂会有一种不适口味道，如果以0.01%茶氨酸替代甜味剂，结果表明，添加茶氨酸后饮料风味大为改善。研究还证实添加于其它食品（咖啡、可可、人参饮品、啤酒）中也有改善风味良好效果，说明茶氨酸在食品工业中具有广阔应用前景。
用途添加于食品中时的***作用，L-茶氨酸的风味改良效果，***，***功能，提高大脑，促进大脑对学习和记忆功能，有效增强肝脏***功能茶氨酸的降压作用?用途谷氨酰胺的类似物，也是绿茶的成分之一。能够与大鼠皮层神经元的AMPA、钾盐镁矾和NMDA甘氨酸受体结合但亲和力低于谷氨酸。已对其作为谷氨酸盐转运抑制Chemicalbook剂进行了研究，防止荷M5076卵巢肉瘤小鼠细胞摄取谷氨酸盐，并增加多柔比星对M5076小鼠肿瘤生长的影响。生产方法由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。生产方法由L-谷氨酸在高压下加热而得吡咯烷酮羧酸，加入无水氨基乙烷，再在高压下加热而得。
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